Chân giò bó hầm ngũ vị

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch chân giò, ngâm qua nước dấm rồi dùng dao cạo rạch để tách xương ra, chỉ để lại phần thịt. Trộn đều 1 tbsp dầu hào, 1 tbsp dầu mè, 1 tbsp dầu olive, 1 tbsp ngũ vị hương, 1 tbsp tiêu và xả bằm trong một chén, sau đó rưới đều hỗn hợp lên miếng thịt, ướp trong 15‑20 phút cho thấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Xếp lớp lên mặt thịt: đầu tiên là các lát ham, tiếp đến là sausage cắt lát mỏng, sau đó rải hành lá và olives. Cuối cùng, rưới phần sốt còn lại lên toàn bộ. Dùng giấy bọc thực phẩm (wrap) cuộn chặt quanh chân giò để giữ vị, để yên trong 30 phút cho các lớp ngấm đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Tháo bỏ giấy bọc, bọc lại chân giò bằng lá chuối (cắt thành miếng vừa). Đặt vào nồi hấp, hấp ở lửa vừa trong khoảng 35‑40 phút cho đến khi thịt chín mềm và thấm đầy hương vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Để nguội nhẹ, gỡ lá chuối ra, cắt chân giò thành các khoanh dày vừa ăn. Dùng kèm bánh mì, salad dưa leo hoặc rau sống để tăng độ tươi mát. Món đã sẵn sàng để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè!