Chân gà xào sả ớt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho chân gà vào nồi nước sôi, luộc sơ khoảng 8‑10 phút cho chín tới, rồi vớt ra để ráo nước.

2. 2

   Bước 2

   Cắt nhỏ ớt và sả (có thể dùng dao băm hoặc dầm nhuyễn) để chuẩn bị hỗn hợp gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Trong một bát, trộn nước mắm, hỗn hợp ớt‑sả đã xay, thêm 3 thìa nước lọc (nước đun sôi đã nguội) và vắt chanh lấy nước, bỏ hạt.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho chân gà đã luộc vào, đổ hỗn hợp gia vị ở bước 3 lên, thêm lá chanh vào, đảo nhanh để gia vị thấm đều.

5. 5

   Bước 5

   Đậy nắp chảo trong khoảng 3‑5 phút để chân gà ngấm gia vị và mềm hơn.

6. 6

   Bước 6

   Mở nắp, kiểm tra vị, nếu cần thêm chút nước mắm hoặc chanh, rồi cho ra đĩa và thưởng thức ngay.