Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
2300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg chân gà
- 2 củ hành
- 2 củ tỏi
- vài trái tắc (tùy khẩu vị)
- 1 trái xoài chua (hoặc xoài tùy sở thích)
Gia vị
- 2 lọ sate ớt hoặc sate tôm
- 3 muỗng đường
- 4 muỗng mắm
- 1 gói dầu điều
- 2 cây sả
Món chân gà sốt xoài này vừa giòn vừa đậm đà, hòa quyện vị chua ngọt của xoài cùng hương thơm của sả, hành và tỏi. Tôi thích chuẩn bị nhanh, chỉ mất khoảng 15 phút để cắt, ướp và làm sốt, sau đó luộc gà 10 phút rồi trộn đều. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được lớp sốt sệt vừa ngọt vừa mặn, làm tăng hương vị cho từng miếng gà. Thêm một chút tắc và một ly coca, bữa tiệc sẽ thêm phần sảng khoái. Hãy thử ngay để cảm nhận hương vị truyền thống Việt Nam trong từng miếng chân gà!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đun nóng dầu điều trong chảo, cho hành, tỏi và sả băm nhỏ vào phi thơm. Khi dậy mùi, cho 2 lọ sate vào đảo nhanh, rồi thêm mắm và đường, khuấy cho hỗn hợp sệt lại vừa ý.
- 2
Bước 2
Xoài chua rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành những khúc vừa ăn, để riêng cho bước trộn cuối cùng.
- 3
Bước 3
Đun sôi nước trong nồi, thả chân gà vào luộc khoảng 10 phút cho chín tới, sau đó vớt ra ngay ngâm trong nước đá để giữ độ giòn và màu sắc đẹp mắt.
- 4
Bước 4
Cho chân gà đã ráo nước vào bát lớn, đổ toàn bộ sốt đã chuẩn bị, thêm xoài cắt và vài trái tắc. Trộn đều trong khoảng 10 phút cho gia vị thấm đều, rồi dọn ra đĩa và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tống Thiên Ân
Vốn thích các nội dung gọn mà thật về du lịch nội địa, thích giữ nhịp trò chuyện thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ ẩm thực địa phương.