Chân gà sốt Thái – Gà giòn chua cay, thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch chân gà, cho vào nồi cùng gừng và xả. Đun sôi và luộc trong 5‑10 phút cho gà chín tới, sau đó vớt ra ngay ngâm trong bát nước đá để giữ độ giòn. Khi gà đã nguội, mình để ráo và cắt thành miếng vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình chuẩn bị nước sốt: cho đường, 4 thìa canh nước, me, dầu hào, nước mắm, cốt chanh, tương ớt, ớt bột vào một chảo, khuấy đều. Thêm hành tỏi khô băm vào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để hỗn hợp sánh lại, sau đó để nguội. Trong khi chờ sốt nguội, mình cắt xoài xanh thành khúc vừa ăn, thái xả thành sợi dài và nếu muốn, cắt ớt tươi thành vòng mỏng.

3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng, mình cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị (chân gà, xoài, xả) vào một âu lớn, đổ nước sốt lên trên và trộn đều cho gia vị thấm đều. Đặt âu vào tủ lạnh ít nhất 15‑20 phút để món ăn càng ngon hơn. Khi ăn, mình có thể rắc thêm ít ớt bột hoặc hành tỏi khô nếu muốn tăng độ cay và hương thơm.