Chân gà sốt Thái
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
2200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1.2 kg chân gà
- Cóc non (tùy ý)
- 2 cục me (tamarind)
Gia vị
- 6-7 cây sả
- Gừng (vài lát)
- Lá chanh (vài lá)
- 20 quả tắc
- 2 quả ớt sừng
Mình rất thích món chân gà sốt Thái – vừa giòn vừa đậm đà, hương vị chua ngọt cay hòa quyện hoàn hảo. Đầu tiên mình rửa sạch chân gà rồi ướp nhẹ bằng muối và rượu để khử mùi. Tiếp theo mình chuẩn bị nước sốt me thơm lừng, hòa quyện với mắm, đường, bột ngọt và ớt bột. Sau khi luộc chân gà tới độ chín vừa, mình cho chúng vào bát trộn cùng rau thơm và nước sốt, rồi để lạnh nhanh để giữ độ giòn. Cuối cùng, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình mua chân gà, cắt móng và chia đôi, sau đó rửa sạch với muối trắng và rượu để khử mùi hôi.
- 2
Bước 2
Đun sôi nước, cho me vào ngâm cho tan, sau đó cho dầu vào chảo phi thơm. Thêm cốt me, 3‑4 thìa mắm, 4 thìa đường, 1 thìa cafe bột ngọt và 1 thìa cafe ớt bột, nấu cho đến khi hỗn hợp sệt lại rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Cắt tắc thành lát mỏng, bỏ hạt; thái ớt sừng thành vòng; cắt sả thành khoanh mỏng; gọt vỏ côc, cắt đôi; cắt ba (nếu muốn).
- 4
Bước 4
Cho chân gà vào nồi luộc cùng sả và gừng, đun sôi và luộc trong khoảng 7 phút cho chín tới. Vớt ra ngay ngâm vào thau nước đá để giữ độ giòn.
- 5
Bước 5
Cho chân gà đã luộc, sả, ớt sừng, tắc và nước sốt đã chuẩn bị vào bát, trộn đều cho tất cả ngấm đều hương vị. Món ăn đã hoàn thiện và sẵn sàng dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.