Chân gà sốt Hàn Quốc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch chân gà dưới vòi nước lạnh, dùng tay nhẹ nhàng chà xát để loại bỏ bùn bẩn, sau đó để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Đun sôi một nồi nước, cho vào 2 muỗng canh nước tương, 1 củ gừng lát, 1 thìa cà phê tiêu và 1/2 thìa cà phê muối. Khi nước sôi, thả chân gà vào, đun liu riu 10 phút rồi tắt bếp, để gà ngâm trong nước lạnh khoảng 15 phút để chín đều và giữ độ giòn.

3. 3

   Bước 3

   Trong một chảo nhỏ, trộn 1 thìa canh đường, 2 thìa canh tương ớt Hàn Quốc, 2 thìa canh ớt bột Hàn Quốc, 4 tép tỏi băm, 1 củ hành tây cắt mỏng và 1/2 chén nước mắm. Đun sôi nhẹ, sau đó cho 3 quả me đã giã nhuyễn vào, khuấy đều cho hỗn hợp sệt lại. Đun tiếp 5 phút cho hương vị hoà quyện, rồi tắt bếp và để sang một bên.

4. 4

   Bước 4

   Cho phần nước sốt đã chuẩn bị vào nồi gà đang ngâm, thêm 1 củ gừng thái mỏng, 1 củ tỏi băm, 1 củ hành lá cắt khúc và 1/2 thìa cà phê muối. Đun sôi nhẹ, hạ lửa liu riu trong 10 phút cho gà thấm đều hương vị.

5. 5

   Bước 5

   Sau khi gà đã ngấm sốt, đổ hỗn hợp ra một bát lớn, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh khoảng 2 giờ để gà ngấm sâu hơn. Khi ăn, rắc thêm một ít hành lá thái mỏng và chanh thái lát lên trên để tăng hương thơm. Thưởng thức ngay khi còn ấm, kèm cơm trắng hoặc bánh mì.