Chân gà sả tắc 2023
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
6
Calo
610 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg chân gà (có thể rút xương hoặc không)
- 1.5 L nước
- 2 cây sả
- 1 củ gừng nhỏ
- 6 quả ớt sừng
- 2 củ tỏi to
- 200 ml nước tắc (nước chanh)
- 400 g xoài xanh, cắt miếng
- 100 g sả, xắt lát mỏng
- 100 g tắc, xắt đôi hoặc lát, bỏ hạt
- Lát ớt (để trang trí)
Gia vị
- 400 g đường
- 200 ml nước mắm
- 4 g muối
- 60 g tương ớt
Món chân gà sả tắc tươi mát, ngọt chua hòa quyện cùng hương thơm của sả và gừng, là lựa chọn hoàn hảo cho buổi nhậu cùng bạn bè. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc luộc gà tới việc pha sốt đậm đà, để bạn có thể tự tin chế biến mà không lo lúng túng. Chỉ cần chuẩn bị khoảng 30 phút và nấu 10 phút, món ăn sẽ sẵn sàng để thưởng thức. Để vị ngon hơn, hãy để món này lạnh qua đêm trước khi ăn. Hãy cùng làm ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình đập dập 2 cây sả và 1 củ gừng nhỏ, cho vào nồi 1.5 L nước đang sôi. Khi nước sôi lại, mình thả chân gà đã rửa sạch vào luộc trong khoảng 7 phút, rồi nhanh chóng vớt ra ngâm ngay trong bát nước đá để gà không bị chín quá và giữ độ giòn. Cuối cùng mình để gà ráo nước, sẵn sàng cho các bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình cho tất cả các nguyên liệu làm sốt (đường, ớt sừng, tỏi, nước tắc, nước mắm, muối, tương ớt) vào máy xay và xay cho đến khi hỗn hợp mịn hoàn toàn. Nếu muốn, mình có thể để sốt này trong tủ lạnh và dùng dần trong những ngày tới.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, mình cho chân gà đã luộc, xoài xanh cắt miếng, sả xắt lát, tắc xắt lát và sốt đã xay vào một thau lớn, trộn đều tay cho tới khi mọi thứ ngấm đều hương vị. Đặt thau vào tủ lạnh qua đêm để món ăn thấm vị hơn, rồi khi ăn mình rắc thêm lát ớt lên trên để tăng phần hấp dẫn và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.