Chuẩn bị
30 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
4
Calo
580 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg chân gà
- 200 g tắc
- Hũ đựng
Gia vị
- 5 cây sả
- 10 g hành tím xay
- 10 trái ớt
- Nước mắm
- Đường
- Giấm
- Muối
- Dầu ăn
Mình thích món gà luộc ngấm vị chua cay, thơm mùi sả và tắc. Đầu tiên mình rửa sạch chân gà rồi luộc với muối và sả để gà thấm hương, sau đó cho gà vào bồn nước đá để giữ độ giòn. Tiếp theo mình xào hành tím, pha nước mắm, đường, giấm thành nước ngâm thơm ngon. Cuối cùng mình xếp gà vào hũ, cho sả bào, tắc, ớt và đổ nước ngâm, để tủ lạnh một nửa ngày là có món gà sả tắc thanh mát, thích hợp cho bữa tiệc hay ăn nhẹ.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bóp rửa chân gà với muối và giấm, rồi cho vào nồi luộc cùng một ít muối và sả để gà thấm hương. Khi chân gà chín, mình vớt ra ngay ngâm vào bát nước đá để giữ độ giòn và màu sắc tươi sáng.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình cho dầu ăn vào chảo, xào hành tím xay cho thơm. Sau đó đổ nước lọc, nước mắm, muối, đường và giấm vào chảo, nêm lại cho vừa miệng và để hỗn hợp nguội.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình xếp chân gà đã ráo vào hũ sạch, cho sả bào, tắc cắt đôi bỏ hột và ớt vào. Đổ nước ngâm đã chuẩn bị sao cho ngập hết gà, đóng nắp và để trong tủ lạnh khoảng nửa ngày. Khi ra dùng, gà sẽ thấm đậm vị chua cay, thơm mùi sả và tắc, ăn kèm bánh mì hoặc cơm trắng rất hợp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.