Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
950 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg chân gà
- 1/2 lít nước
Gia vị
- 1/2 chén giấm
- 1/3 chén mắm
- Gần 1 chén đường
- Sả tươi (cắt sợi)
- Gừng (cắt khúc)
- Muối
- Ớt tươi (tùy khẩu vị)
- Nước tắc (nước cốt chanh tắc)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món chân gà sả tắc thơm lừng, vừa chua vừa ngọt, giòn tan trong 30 phút. Đầu tiên mình rửa sạch và luộc chân gà cùng sả, gừng, muối để loại bỏ mùi tanh. Sau đó ngâm chân gà trong nước chấm ngọt chua đã chuẩn bị, để lạnh cho thịt thấm đều. Khi nước ngâm đã lạnh, mình trộn thêm sả thái sợi, ớt và nước tắc để tăng hương vị. Món này ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì, rất thích hợp cho bữa trưa gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình chuẩn bị tất cả nguyên liệu và chụp ảnh để các bạn tham khảo như trong hình dưới đây.
- 2
Bước 2
Rửa sạch chân gà, sau đó cho vào nồi đun sôi nước cùng sả, gừng và một ít muối. Khi nước đã sôi, để chân gà luộc thêm 8 phút rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Vớt chân gà ra, ngay lập tức cho vào bát nước đá để ngừng quá trình chín, sau đó để ráo nước.
- 4
Bước 4
Chuẩn bị nước ngâm: trong một nồi nhỏ, hòa tan đường vào 1/2 lít nước, rồi thêm giấm và mắm. Đun nhẹ cho đường tan hoàn toàn, sau đó để nguội hoàn toàn.
- 5
Bước 5
Khi nước ngâm đã lạnh, mình cho chân gà vào trộn đều với sả thái sợi, ớt thái lát và nước tắc. Đảm bảo mọi miếng gà đều được ngấm đều hương vị, rồi để trong tủ lạnh ít nhất 10 phút trước khi dùng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.