Chân gà rim mắm tỏi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch chân gà, chặt đôi. Đun nước sôi với nửa muỗng cà phê muối, cho gừng đã đập dập vào, rồi thả chân gà vào luộc khoảng 3 phút, vớt ra để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Ướp chân gà với một chút muối, một chút bột ngọt và một muỗng cà phê tỏi băm, để gia vị thấm đều trong vài phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho một muỗng canh dầu ăn lên chảo, đun nóng rồi cho chân gà vào chiên sơ cho bề mặt vàng nhẹ.

   
4. 4

   Bước 4

   Pha hỗn hợp mắm tỏi: một muỗng canh tỏi ớt băm, một muỗng canh nước mắm, một muỗng canh đường, khuấy đều cho tan.

   
5. 5

   Bước 5

   Rưới hỗn hợp mắm đã pha lên chảo gà đang chiên, đảo đều cho gia vị bám vào. Khi hỗn hợp sệt lại và hơi chuyển sang màu caramel, thêm một chén nước (khoảng 200 ml) vào, hạ lửa nhỏ và rim cho tới khi nước giảm bớt, chân gà thấm đều vị.