Chân gà rang muối giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch chân gà, dùng giấy thấm khô hoặc để ráo trong rổ khoảng 5 phút để loại bỏ độ ẩm dư thừa.

2. 2

   Bước 2

   Cho gạo nếp rang trộn muối và đậu xanh vào chảo khô, rang ở lửa vừa cho đến khi gạo chuyển sang màu vàng nâu và có mùi thơm, sau đó xay nhuyễn nhẹ để tạo thành bột gạo rang.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng dầu ăn, cho lá sả và lá chanh vào chiên nhanh cho đến khi lá giòn và tỏa mùi thơm, vớt ra để ráo dầu.

4. 4

   Bước 4

   Tiếp tục trong cùng chảo dầu, chiên chân gà ở lửa vừa cho đến khi da gà vàng giòn và chín tới (khoảng 8‑10 phút).

5. 5

   Bước 5

   Cho bột gạo rang, lá sả và lá chanh đã chiên vào chảo, rắc một ít bột muối, lắc đều cho gà ngấm đều hương vị, tắt bếp và dọn ra đĩa.