Chân gà nướng mật ong lác

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch 500 g chân gà dưới vòi nước lạnh, gỡ lông thừa, cắt bỏ phần đầu và mỏ nếu cần. Dùng dao lớn, cắt nhẹ phần da để gia vị thấm sâu hơn, rồi để ráo nước.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho tỏi băm, bột ớt, dầu ăn, sả đặc, tỏi ớt, bột ngũ vị hương, bột tỏi và mật mía vào một bát lớn, khuấy đều thành hỗn hợp ướp. Thêm một chút bột ớt nếu thích cay, rồi trộn đều với chân gà sao cho mỗi miếng đều được phủ đầy. Để ướp ít nhất 30 phút trong tủ lạnh, nếu có thời gian có thể ướp lên tới 2 giờ để vị ngấm sâu hơn.

   
3. 3

   Bước 3

   Bật lò nướng, làm nóng ở 220 °C trong khoảng 5 phút. Đặt chân gà lên khay nướng có lót giấy bạc hoặc khay nướng, xếp đều để không chồng lên nhau. Nướng trong 15 phút, rồi lật mặt và nướng tiếp 15 phút nữa cho da gà giòn và màu vàng đẹp. Nếu muốn, có thể đặt một tờ giấy bạc dưới khay để bắt mỡ và tránh bám khay.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi gà chín, lấy ra và bôi nhẹ một lớp mật ong lên mặt gà, rắc thêm một ít bột ớt nếu muốn độ cay tăng lên. Để gà nghỉ 5 phút để mật ong thấm vào da, rồi cắt thành miếng vừa ăn.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình chuẩn bị một chén nước chấm bằng cách trộn tỏi băm, ớt băm, đường (hoặc mật mía), nước mắm và một chút giấm. Nếu thích, rắc thêm đậu phộng rang giã vụn lên trên để tăng độ giòn. Dùng kèm với chân gà nướng mật ong, món ăn sẽ thêm phần hấp dẫn và đậm đà.