Chân gà nộm xoài
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
480 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 10 chân gà
- 1 quả xoài chín
- 1 củ cà rốt
- Rau răm tươi (một nắm nhỏ)
- Lạc rang (2 thìa canh)
- Nước lạnh để ngâm gà
Gia vị
- 2 thìa canh đường
- 1 thìa cà phê bột ngọt (MSG)
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa canh nước mắm
Mình vừa thử làm món chân gà nộm xoài và thật bất ngờ vì hương vị vừa ngọt ngào của xoài, vừa đậm đà của gà luộc. Đầu tiên mình luộc chân gà cho tới khi chín mềm, rồi để lạnh để lấy thịt dễ rút xương. Tiếp đó mình cắt xoài và cà rốt thành sợi mỏng, trộn cùng các gia vị và nước mắm, tạo nên vị ngọt, mặn, thơm hài hòa. Cuối cùng mình cho thêm rau răm và lạc rang, món gỏi sẽ giòn tan và hấp dẫn ngay khi ăn. Đây là món ăn nhẹ tuyệt vời cho bữa tiệc hay bữa cơm gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình đun sôi nước, cho 10 chân gà vào luộc khoảng 7 phút cho tới khi chín vừa. Trong khi chờ, mình rửa sạch xoài và cà rốt, gọt vỏ xoài rồi cắt thành sợi mỏng, cà rốt cũng thái sợi tương tự.
- 2
Bước 2
Sau khi luộc, mình vớt chân gà ra ngay và ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút để thịt săn lại, giúp việc rút xương dễ dàng hơn.
- 3
Bước 3
Mình nhẹ nhàng rút xương ra khỏi từng chiếc chân gà, để lại chỉ thịt mềm mại, sau đó cắt thịt thành sợi vừa ăn.
- 4
Bước 4
Trong một bát lớn, mình cho thịt gà, xoài, cà rốt đã thái sẵn vào, rồi thêm 2 thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối và 1 thìa canh nước mắm. Dùng muỗng trộn đều cho gia vị thấm vào mọi nguyên liệu.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, mình cho rau răm và lạc rang vào trộn nhẹ, để món nộm có độ giòn và hương thơm đặc trưng. Món chân gà nộm xoài đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trung Jimmy
Trung Jimmy là tác giả chuyên về các món chính trong ẩm thực Việt Nam, với kinh nghiệm nhiều năm trong việc giảng dạy và sáng tạo công thức nấu ăn. Anh tập trung vào việc hướng dẫn chi tiết, dễ hiểu, giúp người nội trợ có thể chế biến những bữa ăn ngon, cân bằng dinh dưỡng ngay tại nhà. Phong cách của Trung Nguyễn đề cao sự đơn giản, nguyên liệu quen thuộc nhưng vẫn giữ trọn hương vị truyền thống, đồng thời linh hoạt biến tấu để phù hợp với cuộc sống hiện đại.