Chân gà ngâm cóc xoài non
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg chân gà
- 5 trái xoài non
- 2 trái cóc
- 5 trái tắc
- 3 củ hành tím
- 5 trái ớt hiểm
Gia vị
- Gia vị
Mình vừa thử làm món chân gà ngâm cùng cóc, xoài non và tắc chua ngọt – một món khai vị vừa lạ vừa quen, thích hợp cho những buổi họp mặt gia đình. Đầu tiên mình ướp và luộc chân gà cho tới khi vừa chín tới, rồi nhanh chóng cho vào bát nước đá để giữ độ giòn trắng. Tiếp theo mình chuẩn bị hỗn hợp nước ngâm vừa chua vừa ngọt, rồi cắt nhỏ các loại trái cây và cóc. Cuối cùng, mình xếp lớp các nguyên liệu vào hũ, rưới nước ngâm và để lạnh ít nhất một buổi để hương vị thấm đều. Khi ăn, món này sẽ mang đến cảm giác giòn tan, chua ngọt hài hòa, thật sự làm bữa tiệc thêm phần sinh động.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chân gà rửa sạch, chặt đôi, ướp nhẹ với muối và giấm rồi rửa lại. Đun sôi một nồi nước, cho vào chân gà, muối, hạt nêm và 3 củ hành tím đã lột vỏ, đập dập. Đồng thời, chuẩn bị nước ngâm: hòa tan đường, giấm và một chút muối vào nước, đun sôi rồi để nguội.
- 2
Bước 2
Khi chân gà chín tới (vừa mềm vừa giữ được độ giòn), vớt ra cho vào bát nước đá để làm trắng và giữ độ giòn, ngâm khoảng 10 phút rồi để ráo.
- 3
Bước 3
Cóc tách thành miếng nhỏ, xoài non gọt vỏ và cắt thành lát mỏng, tắc cắt đôi. Đặt các nguyên liệu đã chuẩn bị sang một bên, sẵn sàng cho bước cuối.
- 4
Bước 4
Cho tất cả nguyên liệu vào một hũ sạch, xen kẽ lớp chân gà, cóc, xoài, tắc và ớt hiểm. Cuối cùng đổ nước ngâm đã để nguội vào hũ, đậy kín và để trong tủ lạnh ít nhất 6 giờ (tốt nhất qua đêm) để các vị thấm đều.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.