Chân gà kho nước tương

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt sạch móng chân gà, tách thành ba phần, rửa lại nhiều lần với nước muối và rượu trắng. Sau đó ngâm gà trong nước muối 30 phút, rửa sạch và để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun sôi một nồi nước, cho gừng lát, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê rượu trắng vào. Thả chân gà vào luộc nhanh trong 3 phút, sau đó vớt ra để ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho đường vào, khuấy cho đến khi đường chuyển sang màu cánh gián. Thêm hành tím băm vào phi thơm, rồi cho chân gà vào đảo đều cho ngấm gia vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Rưới nước vào chảo sao cho mặt gà ngập, thêm hạt nêm và nước tương. Đun lửa vừa, khuấy đều cho đến khi nước sệt lại và thấm vào thịt, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Múc chân gà kho nước tương ra dĩa, dọn cùng cơm nóng và thưởng thức.