Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
1
Calo
800 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 bịc chân gà
- 4 lá bắp cải
- 1 broccoli
- 4 củ khoai tây
- 3 trải susu
- 1 củ cà rốt
- Hành tây, hành lá
Mình rất thích dùng chân gà để nấu nước lèo vì vị ngọt tự nhiên, và hôm nay mình sẽ biến nó thành một bát soup rau củ đầy màu sắc, thơm lừng. Khi hầm, chân gà sẽ mềm ngậy, hòa quyện cùng bắp cải, broccoli, khoai tây và cà rốt tạo nên hương vị đậm đà. Bạn có thể ăn kèm mì, bún hoặc cơm – bất kỳ lựa chọn nào cũng rất hợp. Công thức này đơn giản, nhanh gọn và cực kỳ bổ dưỡng, phù hợp cho bữa ăn gia đình hoặc khi muốn một món soup ấm lòng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch chân gà, sau đó cho vào nồi nước lạnh để ngâm vài phút, giúp loại bỏ bọt và mùi tanh. Khi nước sôi, mình hầm chân gà ở lửa vừa, thường xuyên vớt bọt để nước trong. Khi nước đã ngấm vị, mình nêm một chút muối cho vừa miệng. Trong khi chờ, mình rửa sạch và cắt các loại rau củ: bắp cải thành miếng vừa, broccoli tách thành từng cây nhỏ, khoai tây gọt vỏ và cắt khúc, cà rốt gọt vỏ rồi thái lát. Tất cả các nguyên liệu đã sẵn sàng để cho vào nồi.
- 2
Bước 2
Khi chân gà đã mềm (khoảng 30‑35 phút), mình nhẹ nhàng thả các loại rau củ vào nồi theo thứ tự: trước khoai tây và cà rốt vì chúng cần thời gian lâu hơn, sau đó tới bắp cải và cuối cùng là broccoli. Đun sôi lại và hầm cho đến khi tất cả rau củ chín mềm, khoảng 10‑12 phút. Trước khi tắt bếp, mình cho hành tây, hành lá và một chút tiêu vào, khuấy nhẹ để hương thơm lan tỏa. Món soup đã sẵn sàng, mình có thể thưởng thức ngay hoặc để nguội rồi cho vào tủ lạnh dùng dần.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.