Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 gam khoai tây
- 100 gam củ cải trắng
- 100 gam su su
- 100 gam cà rốt
- 500 gam chân gà
- 2 nhánh hành lá
- 1 củ hành tím
- 1 nhánh gừng
Gia vị
- 2 tsp muối
- 1/2 tsp bột ngọt
- 1 tsp đường
- 1 tsp hạt nêm
- 1 tsp bột gà
- 1/4 tsp tiêu
- 1 tsp dầu mè
Mình rất thích món canh hầm này vì nó vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng cho da và xương khớp nhờ collagen trong chân gà. Khi nấu, mình sẽ cắt nhỏ các loại rau củ thành những miếng vuông vừa ăn, rồi cho vào nồi cùng chân gà đã được chần sơ. Khi các nguyên liệu chín mềm, mình sẽ nêm nếm vừa miệng với một chút đường, bột ngọt và hạt nêm, rồi rắc tiêu và dầu mè để tăng hương vị. Cuối cùng, mình thêm hành lá cắt khúc để món canh thêm phần tươi mát. Thưởng thức cùng cơm trắng, món này sẽ làm bữa tối của gia đình thêm ấm áp và đầy dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt vỏ khoai tây, su su, củ cải và cà rốt, rửa sạch rồi xắt thành những miếng vuông giống quân cờ. Chân gà mình cắt làm đôi, cho vào nước sôi có 1 tsp muối, 1 củ hành tím và 1 nhánh gừng đã đập dập, chần trong 2 phút để loại bỏ máu và mùi tanh. Sau đó mình vớt ra, rửa lại bằng nước lạnh để chân gà sạch sẽ.
- 2
Bước 2
Mình đổ 1,5 lít nước vào nồi, cho chân gà vào cùng 1 tsp muối. Khi nước sôi, mình hạ lửa vừa, sau đó thả củ cải trắng vào nấu cho đến khi củ cải chuyển sang màu hơi trong. Khi củ cải đã sẵn sàng, mình cho su su vào tiếp tục nấu chung.
- 3
Bước 3
Khi su su vừa chín, mình cho khoai tây và cà rốt vào nấu tiếp. Sau đó mình nêm vào nồi 1/2 tsp bột ngọt, 1 tsp đường, 1 tsp hạt nêm và 1 tsp bột gà, khuấy đều. Trong lúc nấu, mình cắt hành lá thành các đoạn khoảng 4 cm để chuẩn bị cho bước cuối.
- 4
Bước 4
Mình để nấu thêm 15‑20 phút cho đến khi cà rốt mềm vừa ăn. Nếm lại cho vừa khẩu vị, rồi cho 1 tsp dầu mè và 1/4 tsp tiêu vào nồi. Cuối cùng mình cho toàn bộ hành lá đã cắt khúc vào, đảo đều và tắt bếp. Đổ món canh ra tô và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.