Chuẩn bị
20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
3
Calo
305 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g chân gà công nghiệp (cắt khúc vừa ăn)
- 100 g đậu đen xanh lòng (ngâm qua đêm)
- 2‑3 lát gừng tươi (khoảng 20 g)
Gia vị
- 1 muỗng canh rượu (có thể dùng rượu trắng)
- Muối vừa ăn
Mình rất thích món hầm này vào những ngày lạnh giá, vì nó vừa ấm bụng vừa bổ dưỡng. Chân gà mềm ngọt, đậu đen ngọt bùi, và củ sen giòn nhẹ tạo nên hương vị đậm đà, đầy sức khỏe. Công thức đơn giản, chỉ cần chuẩn bị một chút thời gian và các nguyên liệu cơ bản. Thực hiện theo các bước chi tiết, mình sẽ có ngay một bát hầm thơm lừng, thích hợp cho bữa tối gia đình. Hãy cùng mình nấu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch chân gà, chà nhẹ với một ít muối và rượu, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Đun sôi một nồi nước, cho vài lát gừng dập và một chút muối vào, rồi thả chân gà vào trụng sơ trong 2‑3 phút rồi vớt ra để ráo. Đậu đen đã ngâm qua đêm được cho vào nồi, đổ nước gấp đôi lượng đậu, đun sôi và hầm trong khoảng 30 phút cho mềm.
- 2
Bước 2
Thêm chân gà đã trụng, gừng còn lại và củ sen đã gọt sạch, cắt miếng vừa ăn vào nồi hầm. Đun sôi lại và hầm thêm 3‑4 phút cho gà chín mềm, củ sen thấm vị. Nêm nếm với một ít muối cho vừa ăn, tắt bếp và dọn ra bát nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.