Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 gram đậu đen xanh lòng
- 500 gram chân gà
- 50 gram gừng cắt lát
Gia vị
- Hạt nêm
- đường
- nước mắm
- muối
Mình rất thích món chân gà hầm đậu đen – một món ăn truyền thống Việt Nam vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng. Đậu đen mềm ngọt hòa quyện cùng thịt gà thơm ngọt, tạo nên hương vị đậm đà, thanh mát. Công thức này rất đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu và thời gian chuẩn bị ngắn gọn. Bạn có thể làm nhanh trong bữa tối gia đình mà không lo mất công sức. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch đậu đen, bỏ đi những hạt bị hư. Sau đó cho đậu ngâm trong nước đầy nồi khoảng 3 tiếng, rồi đổ ra rổ, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
- 2
Bước 2
Mình cắt chân gà thành miếng mỏng, chặt thành ba phần, rửa sạch rồi ngâm trong nước muối loãng 15 phút. Sau khi ngâm, rửa lại bằng nước sạch. Đun sôi 1 lít nước, cho gừng lát và 2 muỗng canh nước mắm vào, rồi thả chân gà vào luộc trong 3 phút. Vớt ra rổ, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
- 3
Bước 3
Mình cho đậu đen vào nồi, đổ thêm 1,5 lít nước, đun sôi và nấu trong 10 phút để đậu mềm dần.
- 4
Bước 4
Sau khi đậu đã nấu được 10 phút, mình cho chân gà vào nồi, thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước mắm. Hầm thêm 15 phút cho đậu và gà mềm vừa ăn, nêm lại cho vừa vị rồi tắt bếp.
- 5
Bước 5
Cuối cùng mình múc chân gà hầm đậu đen ra tô và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.