Chân gà chiên mắm tỏi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch chân gà, chặt đôi rồi cho vào nồi luộc sơ trong khoảng 5‑7 phút cho chín tới. Vớt ra để ráo nước và để nguội nhẹ.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho bột chiên giòn vào một tô lớn, sau đó đặt các miếng chân gà đã ráo vào. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô và lắc mạnh cho bột phủ đều lên mọi mặt của chân gà.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng dầu trong chảo sâu (hoặc nồi chiên) đến khi có bọt nhỏ. Nhúng từng miếng chân gà áo bột vào chiên ngập dầu, đảo nhẹ cho chúng chuyển sang màu vàng nhẹ và giòn tan (khoảng 3‑4 phút). Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong một chén nhỏ, mình trộn đều 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu và 5 củ tỏi băm. Đặt chảo sạch lên bếp, đổ hỗn hợp này vào và đun sôi. Khi sôi, cho chân gà chiên vào chảo, đảo nhanh tay cho nước sốt bám đều, tới khi nước sốt hơi sệt và không còn quá khô (khoảng 2‑3 phút).

   
5. 5

   Bước 5

   Mình xếp chân gà ra đĩa, rắc thêm rau răm, dưa leo và rắc một ít muối tiêu hoặc muối ớt tùy khẩu vị. Món đã sẵn sàng để thưởng thức cùng bia lạnh hoặc nước giải khát yêu thích!