Chân gà chiên giòn sốt tỏi ớt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch chân gà với nước muối, bỏ phần móng và rửa lại cho sạch. Dùng dao rạch nhẹ dọc theo phần giữa chân để gia vị thấm sâu hơn. Sau đó lăn chân gà trong bột chiên giòn cho đều, rồi đun một chảo nhiều dầu, cho chân gà vào chiên tới khi vàng nhẹ, vớt ra để ráo và để nguội, rồi chiên lần thứ hai cho giòn tan. Vì bột có thể bắn dầu, mình đậy nắp trong quá trình chiên để an toàn.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi chân gà đã vàng giòn, mình để sang một chảo khác, bỏ bớt dầu, cho tỏi và ớt đã băm vào phi vàng. Khi thơm, vớt tỏi ớt ra, cho 2 muỗng canh nước, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh đường vào chảo, đun sôi cho hỗn hợp sánh lại thành dạng kẹo. Tiếp theo cho chân gà đã chiên vào đảo đều, để nước sốt bám đều lên từng miếng, rồi tắt bếp. Món gà giòn tan, vị mặn ngọt cay hòa quyện, ăn nóng sẽ rất hấp dẫn.