Chán cơm thèm phở cuốn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi ướp 300 g thịt bò thái sợi nhỏ với tỏi băm, gừng băm, 1 thìa canh xì dầu, một chút dầu hào, một ít bột canh và một chút mì chính. Để ướp trong 20 phút. Trong khi đó, tôi cắt hành tây thành sợi mỏng và để riêng. Khi đã sẵn sàng, tôi đun nóng chảo, phi thơm tỏi, rồi cho thịt bò và hành tây vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi thịt chín vừa tới, nêm một chút gia vị nhẹ.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi rửa sạch lá xà lách, kinh giới và mùi, ngâm nhanh trong nước muối nhẹ trong 1‑2 phút để giữ độ giòn, rồi vớt ra để ráo. Dưa chuột tôi gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành các lát mỏng vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi các nguyên liệu đã sẵn sàng, tôi pha nước chấm: 3/4 thìa canh mắm cốt, 3 thìa canh nước, 3/4 thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê mì chính, rồi cho vào hỗn hợp gừng, tỏi và ớt băm nhuyễn, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, tôi cắt lá bánh phở cuốn làm đôi. Đặt một lá lên mặt phẳng, xếp lá xà lách, dưa chuột, rau thơm, bún và phần thịt bò xào lên trên, rồi cuộn chặt tay thành cuốn. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu và thưởng thức ngay khi còn ấm.