Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gram cá chạch
- 1 củ giềng tươi
- 300 ml nước
Gia vị
- 250 ml tương bần
- 2 thìa cafe mì chính
- 2 thìa cafe hạt nêm
- 1 quả ớt tươi (tùy khẩu vị)
- Hạt tiêu (tùy thích)
Món cá chạch đồng kho tương bần là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày se lạnh, khi muốn có một bữa ăn ấm áp, đậm đà hương vị. Cá được rửa sạch bằng tro bếp, giữ lại độ giòn và thơm tự nhiên, sau đó kho cùng tương bần, gia vị và chút nước cho tới khi nước sệt lại. Khi cá đã mềm, thơm và thấm đều hương vị, mình sẽ rắc thêm ớt tươi và hạt tiêu để tăng độ cay nhẹ. Món này ăn kèm cơm trắng nóng hổi sẽ khiến bữa ăn của bạn trở nên trọn vẹn và khó quên. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị truyền thống của ẩm thực miền Bắc!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa cá chạch bằng tro bếp để loại bỏ bùn và mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Giặt sạch củ giềng, cắt thành lát mỏng để chuẩn bị cho việc nấu.
- 2
Bước 2
Đặt lớp giềng lát xuống đáy nồi, sau đó xếp cá chạch lên trên. Thêm tương bần, mì chính, hạt nêm và 300 ml nước vào. Đun sôi rồi hạ lửa, kho cho đến khi nước cạn và cá chín mềm, khoảng 15‑20 phút.
- 3
Bước 3
Khi cá đã chín và nước đã sệt lại, cắt ớt tươi thành lát mỏng, rắc lên trên cùng với một ít hạt tiêu. Trộn nhẹ, tắt bếp và múc cá ra đĩa, dọn kèm cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thu Hà Chill
Vốn thích các nội dung gọn mà thật về thời trang ứng dụng, hay kể lại cảm nhận theo kiểu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về năng suất cá nhân.