Chả xiên lá mắc mật nướng trong nồi chiên không dầu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, mình xay nhuyễn hỗn hợp gia vị (muối, mì chính, hạt tiêu, dầu hào, nước mắm, tỏi, hành, sả, mật ong, nước đường và dầu ăn) cho đến khi mịn, nếm để điều chỉnh vị vừa ăn. Cho thịt nạc vai đã cắt mỏng cùng mỡ vào ướp trong 5 phút, rồi thêm vừng sống. Luộc que xiên qua nước sôi rồi để ráo. Xếp xen kẽ thịt, lá mắc mật và miếng mỡ lên que.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho các que đã xếp vào nồi chiên không dầu, đặt ở 160 °C trong 15 phút, rồi lật mặt và tiếp tục 5 phút. Xịt nhẹ một lớp dầu ăn để bề mặt bóng mềm. Tăng nhiệt độ lên 200 °C và nướng mỗi mặt thêm 5 phút cho đến khi chả vàng thơm, mềm và vừa ăn.