Chả viên khoai tây bí đỏ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Gọt sạch vỏ khoai tây và bí đỏ, cắt thành khúc vừa ăn rồi hấp cho chín mềm (khoảng 8‑10 phút). Khi đã mềm, dùng muỗng nghiền nhẹ, không cần nghiền quá nhuyễn.

2. 2

   Bước 2

   Cho khoai tây và bí đỏ nghiền vào một bát lớn, trộn đều với bột chiên giòn, muối, tiêu, hạt nêm và rau mùi băm. Nhồi nhẹ cho hỗn hợp đồng nhất, rồi vo thành những viên tròn vừa ăn (khoảng 2‑3 cm đường kính).

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với một lớp dầu mỏng, hạ lửa vừa. Chiên từng viên chả cho đến khi bề mặt vàng giòn (khoảng 3‑4 phút mỗi mặt). Khi chín, vớt ra để trên giấy thấm dầu cho bớt dầu. Dùng nóng kèm nước tương hoặc nước mắm chua ngọt.