Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 miếng ức gà (khoảng 150 g)
- 1/2 củ gừng (khoảng 10 g), băm nhỏ
- 1 tép tỏi lớn, băm nhuyễn
- 1 quả trứng gà (lòng trắng)
- 1/3 củ hành tây, băm nhỏ
- 50 g bí đỏ, cắt hạt lựu
- 1 thìa canh bột năng
Gia vị
- 1/2 thìa hạt nêm (hoặc gia vị cơ bản)
Mình vừa khám phá công thức chả ức gà siêu đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và một chút thời gian. Thịt ức gà được xay nhuyễn cùng trứng, bột năng và rau củ tạo nên độ dẻo vừa phải, không bị khô. Khi hấp nhẹ rồi nướng nhanh, lớp vỏ ngoài giòn tan còn giữ được vị ngọt tự nhiên bên trong. Món này thích hợp cho bữa trưa nhanh gọn hoặc bữa tối nhẹ nhàng cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ thấy quá trình làm chả thật dễ dàng và kết quả rất ưng ý!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu băm nhỏ hành tây (khoảng 1/3 củ), tỏi và gừng. Để hành tây xào sơ với một chút hạt nêm cho thơm, rồi để nguội. Bí đỏ cắt thành những miếng rất nhỏ – nếu muốn thay thế có thể dùng cà rốt hoặc đậu Hà Lan.
- 2
Bước 2
Làm lạnh cối xay, sau đó cho ức gà, tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị và lòng trắng trứng vào máy xay. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn nhuyễn, rồi nêm thêm một chút hạt nêm để tăng hương vị.
- 3
Bước 3
Đổ hỗn hợp chả vào khay thủy tinh có lớp màng bọc thực phẩm, sau đó hấp ở chế độ trung bình (lò vi sóng 800 W) trong khoảng 10 phút cho chả chín tới.
- 4
Bước 4
Sau khi hấp, mình đặt khay chả vào nồi chiên hoặc lò nướng ở nhiệt độ 200‑250 °C, nướng 5‑10 phút cho bề mặt chả se lại và vàng đẹp mắt. Khi chín, lòng đỏ trứng sẽ hòa quyện cùng dầu ăn, tạo lớp vỏ bóng bẩy.
Đánh giá công thức
4/5 (7 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Chả ức gà thơm ngon, mềm mịn)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Chả ức gà thơm ngon, mềm mịn)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Chả ức gà thơm ngon, mềm mịn)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Chả ức gà thơm ngon, mềm mịn)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Chả ức gà thơm ngon, mềm mịn)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Chả ức gà thơm ngon, mềm mịn)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.