Chả Ức Gà Rong Biển

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm mộc nhĩ trong nước ấm cho nở, rồi rửa sạch, băm nhỏ cùng với cà rốt bào sợi và hành tây băm. Cho ức gà xay vào một tô lớn, nêm mắm, muối, bột ngọt và hạt tiêu vừa ăn, rồi trộn đều với các nguyên liệu đã chuẩn bị. Vì ức gà đã rất dẻo nên không cần thêm bột bám nữa.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình lấy một miếng rong biển, cắt thành kích thước vừa ăn (có thể cắt to hơn nếu muốn), rồi đặt một ít hỗn hợp thịt lên và cuốn chặt lại như hình. Lặp lại cho đến khi hết hỗn hợp, mình thích làm các cuốn nhỏ vừa ăn được.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình đặt giấy bạc lên bếp ga, dùng kim châm vài lỗ nhỏ trên giấy để khi chả chảy nước không làm rách rong biển. Đặt các cuốn chả lên giấy, nướng ở lửa vừa cho đến khi mặt dưới chín và hơi khô.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi thấy mặt dưới của chả đã săn lại và có màu vàng nhẹ, mình lật mặt để nướng mặt còn lại cho đến khi chín vàng đều.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình bày chả ra đĩa, chấm kèm tương ớt hoặc nước chấm yêu thích. Thưởng thức ngay khi còn ấm, chả ức gà rong biển sẽ giòn tan, thơm ngon và đầy hương vị biển!