Chả Ức Gà Rong Biển

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ức gà, ngâm qua rượu rồi để ráo. Đặt ức gà vào ngăn đá khoảng 30 phút cho thật lạnh. Sau đó cho ức gà, muối, đường, tiêu, bột bắp, hành tím và tỏi vào máy xay, xay sơ cho tới khi hỗn hợp vừa nhuyễn vừa giữ được độ giòn. Cuối cùng trộn đều cà rốt xắt hạt lựu và hành lá đã xắt nhỏ vào hỗn hợp.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch lá rong biển, để ráo. Cắt mỗi lá thành 6 miếng vừa ăn, mỗi miếng sẽ dùng để gói một phần chả.

   
3. 3

   Bước 3

   Đặt một lớp hỗn hợp thịt lên mặt lá rong biển, dàn đều. Gập lại hoặc cuộn lá lại rồi dùng dao cắt dọc thành 3 miếng (cũng có thể cắt đôi rồi phết chả dọc và cắt thành 3).

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo với một ít dầu, cho chả vào chiên áp chảo hoặc nướng trên bếp nướng cho đến khi mặt ngoài vàng đều, khoảng 4‑5 phút mỗi mặt. Rắc mè rang lên trên khi chả còn nóng, rồi dọn ra đĩa.