Chuẩn bị
1 tiếng 20 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
4
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g ức gà
- 30 g mộc nhĩ
- 5 cây hành lá
- 50 g tóp mỡ
- Lá lốt
Gia vị
- nước mắm
- hạt tiêu
- dầu
- mỡ
Món chả ức gà lá lốt là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn ăn sạch mà vẫn giữ được hương vị đậm đà. Với ức gà mềm mịn, mộc nhĩ giòn nhẹ, và lá lốt thơm đặc trưng, mỗi miếng chả đều mang đến cảm giác vừa ngon vừa nhẹ nhàng. Quy trình chuẩn bị đơn giản, chỉ cần xay, trộn và ướp, rồi cuốn trong lá lốt và chiên nhanh. Thời gian ủ 1 tiếng giúp thịt thấm đều gia vị, còn việc chiên nhanh giữ được độ giòn và không ngấy dầu. Thưởng thức ngay khi còn ấm, kèm rau sống hoặc nước chấm nhẹ, bạn sẽ có một bữa ăn đầy dinh dưỡng và hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình xay nhuyễn ức gà cho đến khi mịn. Thêm vào hỗn hợp gia vị, nước mắm và hạt tiêu, trộn đều để gia vị thấm sâu vào thịt.
- 2
Bước 2
Cho mộc nhĩ đã ngâm mềm, hành lá thái nhỏ và tóp mỡ băm nhuyễn vào hỗn hợp thịt xay. Trộn kỹ, sau đó ủ trong tủ lạnh khoảng 1 giờ để thịt ngấm vị.
- 3
Bước 3
Lấy một lá lốt sạch, đặt một muỗng hỗn hợp thịt lên giữa lá, cuộn chặt lại. Đun nóng chảo với một lớp dầu mỏng, chiên các cuộn lá lốt ở lửa vừa cho đến khi hai mặt chín vàng đều, khoảng 5‑7 phút.
- 4
Bước 4
Vớt chả ra để trên giấy thấm dầu cho giảm bớt dầu thừa, rồi sắp xếp lên đĩa. Món chả ức gà lá lốt đã sẵn sàng để thưởng thức cùng rau sống hoặc nước chấm nhẹ.
Đánh giá công thức
4.2/5 (10 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Chả ức gà lá lốt)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Chả ức gà lá lốt)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Chả ức gà lá lốt)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Chả ức gà lá lốt)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Chả ức gà lá lốt)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Chả ức gà lá lốt)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.