Chả Ức Gà Eatclean

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm nấm hương và mộc nhĩ trong nước cho mềm, sau đó thái sợi nhỏ hoặc băm nhanh. Tách hạt ngô ra, nếu muốn có thể dùng cà rốt hoặc hành tây thay thế. Nhớ rửa sạch nấm hương trước khi ngâm nhé.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình sơ chế ức gà: bỏ da, cắt miếng nhỏ rồi cho vào máy xay cùng tỏi, hành khô. Thêm một ít nước ngâm nấm vào để thịt mềm và thơm hơn.

   
3. 3

   Bước 3

   Xay hỗn hợp cho đến khi hỗn liệu mịn và đồng nhất.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi hỗn liệu đã mịn, mình cho vào các nguyên liệu đã chuẩn bị: nấm, ngô, tỏi, hành, cùng gia vị gồm dầu hào, muối, tiêu, lòng trắng trứng và một chút nước mắm. Trộn đều cho mọi thứ hòa quyện.

   
5. 5

   Bước 5

   Đổ hỗn hợp vào khuôn (hoặc đĩa chịu nhiệt) để tạo hình chả. Nếu không có khuôn, mình dùng đĩa bình thường cũng được, chỉ cần tránh dùng hộp nhựa nhé.

   
6. 6

   Bước 6

   Hấp chả trong 25‑30 phút cho chín. Khi chín, để nguội rồi cắt thành lát vừa ăn.

   
7. 7

   Bước 7

   Món chả đã sẵn sàng ăn ngay hoặc bảo quản trong hộp kín. Để trong ngăn mát tủ lạnh 1‑2 ngày, hoặc đông lạnh 4‑5 ngày. Khi muốn ăn lại, chỉ cần hâm qua lò vi sóng hoặc chảo.

   
8. 8

   Bước 8

   Mình thử thay ngô bằng cà rốt và kết quả cũng rất ngon. Chả có thể ăn kèm bánh mì, cơm hoặc dùng như một loại chả thường tùy sở thích.

   
9. 9

   Bước 9

   Hy vọng các bạn sẽ thành công và chia sẻ kết quả nhé! Chúc mọi người có những bữa ăn sạch, ngon miệng và khỏe mạnh.