Chuẩn bị
40 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
254 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g ức gà (thịt ức gà)
- 1/2 củ hành tây
- 1 củ hành tím
- 2 cây hành lá
- 1 quả trứng gà
- 4 thìa yến mạch vỡ
- 1 thìa sữa tươi không đường
Gia vị
- 3 cây sả (1 cây băm nhuyễn, 2 cây cắt khúc đôi)
- 1/4 thìa muối
- 1 thìa xì dầu
- 1 thìa cafe mắm
- 1/2 thìa đường ăn kiêng
- Chút tiêu
- Dầu ăn kiêng hoặc dầu olive (phun)
Mình rất thích món chả ức gà bọc sả vì nó vừa nhẹ nhàng, vừa đậm đà hương vị. Khi ăn, lớp vỏ ngoài giòn tan còn bên trong thịt mềm mịn, không hề khô. Công thức này dùng nồi chiên không dầu, nên ít dầu mà vẫn giữ được độ thơm ngon. Thêm sả và các loại hành tạo nên hương thơm đặc trưng, ăn kèm cơm lứt hay bún lứt sẽ càng tuyệt vời. Đặc biệt, mỗi phần chỉ khoảng 250 kcal, phù hợp cho những ai muốn ăn ngon mà không lo tăng cân.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu băm nhuyễn ức gà, sau đó cắt nhỏ hành tây, hành tím, hành lá và băm nhỏ 1 cây sả. Hai cây sả còn lại mình cắt khúc đôi, chẻ đôi nếu thân sả to để dễ bọc.
- 2
Bước 2
Cho thịt gà băm và tất cả các loại hành, sả vào một tô lớn. Thêm yến mạch vỡ, xì dầu, mắm, đường ăn kiêng, sữa tươi không đường, muối và tiêu. Trộn đều, nhớ rằng sữa giúp thịt không bị khô khi nướng.
- 3
Bước 3
Lót giấy nến lên đáy nồi chiên không dầu. Đặt hỗn hợp ức gà quanh các khúc sả, nén chặt thành miếng. Phun nhẹ dầu ăn kiêng lên mặt và nướng ở 180 °C trong 15 phút, rồi lật lại nướng tiếp 10 phút cho đến khi bề mặt vàng giòn.
- 4
Bước 4
Món chả đã sẵn sàng! Lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong mềm mịn, hương sả và hành nướng thơm ngọt. Mình thường ăn kèm với nước chấm nhẹ hoặc bát cơm lứt, bún lứt để bữa ăn thêm đầy đủ.
Đánh giá công thức
4.2/5 (14 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Chả ức gà bọc sả Eat clean)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Chả ức gà bọc sả Eat clean)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Chả ức gà bọc sả Eat clean)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Chả ức gà bọc sả Eat clean)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Chả ức gà bọc sả Eat clean)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Chả ức gà bọc sả Eat clean)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.