Chả ức gà áp chảo
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g ức gà
- 20 g nấm mèo (đã ngâm nở)
Gia vị
- Tiêu bột
- Dầu hào (dầu ăn)
- Nước mắm
- 1 vắt me nhỏ
Món chả ức gà áp chảo thơm lừng, giòn tan bên ngoài, mềm mịn bên trong, rất thích hợp cho những ai yêu thích ăn sạch và muốn bữa ăn nhanh gọn. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách xay nhuyễn ức gà, trộn nấm mèo và gia vị, rồi áp chảo tới độ vàng óng. Kèm theo là nước sốt me chua ngọt, ăn cùng bún gạo lứt và rau sống sẽ càng tăng hương vị. Các bước thực hiện đơn giản, chỉ mất khoảng 30 phút, phù hợp cho 2 khẩu phần.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, tôi xay nhuyễn ức gà hoặc băm rất mịn, sau đó trộn đều với nấm mèo đã ngâm nở, rắc một chút tiêu và một ít nước mắm để tạo hương vị.
- 2
Bước 2
Cho một lớp dầu mỏng lên chảo, đun nóng rồi đặt từng viên chả vào. Áp chảo cho đến khi chả chín vàng đều hai mặt, khoảng 6‑7 phút.
- 3
Bước 3
Trong khi chả đang chín, tôi chuẩn bị sốt me: cho nước nóng vào vắt me để lấy nước cốt, sau đó cho vào chảo, thêm một chút đường, tương ớt và nước mắm, khuấy đều và đun cho đến khi sốt sệt lại.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, bày chả lên đĩa, rưới sốt me lên trên và ăn kèm bún gạo lứt cùng rau sống tùy thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đào Dương
Tôi là Đào Dương. Với tư cách là Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tin rằng 'thức ăn là thuốc'. Chuyên môn của mình là biên tập các nội dung về ẩm thực thực dưỡng, giúp các bạn biết cách dùng nông sản để bồi bổ cơ thể tự nhiên. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa sức khỏe cho cộng đồng qua những bài đánh giá nguyên liệu chuyên sâu, hướng dẫn cách nấu nướng sao cho giữ được nguyên vẹn tinh túy của đất trời trong từng bữa cơm.