Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 trứng gà
- 1 vỉ thịt heo bằm (tầm 300-400gr)
- 1 ít mộc nhĩ bằm
- Hành tím xắt nhỏ
- Miến bằm (tùy chọn)
- Chao
Gia vị
- Nước mắm
- Đường
- Tiêu đen
Món chả trứng với chao là một món ăn truyền thống của Việt Nam, vừa thơm vừa mềm, thích hợp cho bữa sáng hay bữa phụ. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách chuẩn bị và hấp chả sao cho lớp trứng trên mặt vàng óng, hấp dẫn. Nguyên liệu đơn giản, chỉ cần vài loại gia vị cơ bản trong bếp. Khi ăn nóng, chả mềm mịn, vị mặn nhẹ của chao hòa quyện cùng hương vị trứng và thịt, khiến mọi người không thể chối từ. Hãy cùng thực hiện ngay để mang hương vị quê hương vào bữa ăn gia đình nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình đánh bông 4 quả trứng nguyên và 1 lòng trắng của quả trứng thứ 5. Lòng đỏ còn lại mình để riêng, sẽ dùng để rưới lên mặt chả sau khi hấp để tạo màu vàng hấp dẫn.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình trộn đều thịt heo bằm, mộc nhĩ bằm, miến (nếu dùng), và hành tím xắt nhỏ. Sau đó cho hỗn hợp trứng đã đánh vào, nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, một chút tiêu đen và một ít chao, khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất.
- 3
Bước 3
Đổ hỗn hợp vào một tô thủy tinh chịu nhiệt, đặt lên nồi hấp và hấp trong 25 phút cho chả chín tới.
- 4
Bước 4
Sau 25 phút, mình rưới lớp lòng đỏ trứng đã đánh lên mặt chả, rồi tiếp tục hấp thêm 5 phút nữa cho lớp trứng chín và màu vàng óng. Tắt bếp, múc ra dĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
4.1/5 (10 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Chả trứng với chao)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Chả trứng với chao)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Chả trứng với chao)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Chả trứng với chao)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Chả trứng với chao)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Chả trứng với chao)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.