Chả trứng ức gà healthy

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu xắt nhỏ hành lá, mộc nhĩ và miến sao cho chúng thật mịn; nếu có thể mình sẽ cắt thành sợi rất mỏng để hỗn hợp đồng nhất hơn.

2. 2

   Bước 2

   Đánh đều 3 quả trứng trong một bát lớn, sau đó cho ức gà xay, hành lá, mộc nhĩ và miến vào, trộn đều cho tới khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.

3. 3

   Bước 3

   Thêm muối, tiêu và ngũ vị hương vào hỗn hợp, nêm nếm lại cho vừa miệng, rồi để yên 10 phút để các nguyên liệu thấm gia vị.

4. 4

   Bước 4

   Trong khi chờ, mình chuẩn bị khuôn: lót giấy nến để tránh dính, sau đó đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị, dàn phẳng bề mặt.

5. 5

   Bước 5

   Đặt khuôn vào nồi hấp đã đun sôi nước, hấp ở nhiệt độ trung bình trong 30 phút cho chả chín tới.

6. 6

   Bước 6

   Nếu muốn món chả có màu vàng óng như trong ảnh, mình sẽ trộn 1 lòng đỏ trứng với 1 thìa cà phê dầu oliu và 1 thìa cà phê dầu điều, sau đó nhẹ nhàng phết lên mặt chả đã hấp chín.

7. 7

   Bước 7

   Hấp thêm 10 phút nữa để lớp màu lên mặt chín đều, sau đó tắt bếp, để chả hơi nguội rồi lấy ra, cắt thành miếng vừa ăn và dọn lên đĩa.

8. 8

   Bước 8

   Món chả trứng ức gà healthy đã sẵn sàng, mình thường ăn kèm cơm gạo lứt hoặc rau sống để bữa ăn thêm cân bằng và ngon miệng.