Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
2
Calo
390 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt heo xay (khoảng 200 g)
- Nấm mèo (khoảng 50 g)
- Bún tàu (khoảng 30 g)
- Hành tím (1 củ, băm nhỏ)
- Trứng vịt (2 quả)
Gia vị
- Gia vị nêm: đường, mắm, hạt nêm (theo khẩu vị)
Mình sẽ giới thiệu cách làm chả trứng phiên bản sườn bì chả – món ăn vừa thơm vừa mềm, thích hợp ăn kèm cơm trắng. Nguyên liệu chỉ gồm thịt heo xay, nấm mèo, bún tàu, hành tím và trứng vịt, rất dễ tìm trong tủ lạnh. Các bước chuẩn bị ngắn gọn, chỉ mất khoảng 15 phút, sau đó hấp nhanh 35 phút là có món chả chín vàng, béo ngậy. Khi ăn, bạn chỉ cần bốc ra, rắc chút tiêu hoặc hành lá lên trên là đã hoàn hảo. Chúc các bạn thành công và có bữa cơm ngon miệng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm nấm mèo và bún tàu trong nước ấm cho mềm, sau đó băm nhỏ. Hành tím cũng băm nhỏ. Trộn thịt heo xay với gia vị (đường, mắm, hạt nêm), 1 quả trứng, hành tím, bún tàu và nấm đã băm, trộn đều tay cho hỗn hợp đồng nhất. Đổ hỗn hợp vào chén (đổ tới khoảng lưng chén) rồi chuẩn bị cho bước hấp.
- 2
Bước 2
Đặt chén chả lên nồi hấp, hấp trong 30 phút. Trong khi chờ, mình đánh tan trứng vịt còn lại (lòng trắng và đỏ) trong một bát. Sau 30 phút, đổ hỗn hợp trứng lên mặt chả, rồi tiếp tục hấp thêm 5 phút nữa. Tắt bếp, lấy chả ra, rắc chút tiêu hoặc hành lá nếu muốn, rồi dọn lên bát cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
La Nhi Mây
Dành khá nhiều sự chú ý cho công nghệ tiện ích, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện quản lý tài chính cá nhân. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.