Chả trứng nướng không dầu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ướp thịt heo với một ít bột Knorr và tiêu, rồi để yên trong 15 phút để gia vị thấm đều.

2. 2

   Bước 2

   Trong lúc chờ, mình ngâm nấm mèo và bún tàu cho nở, đồng thời băm nhuyễn hành khô và hành lá.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi các nguyên liệu đã sẵn sàng, mình trộn thịt đã ướp với nấm, bún, hành khô, hành lá, rồi đập 2 quả trứng vào. Giữ lại 1 lòng đỏ để dùng ở bước cuối cùng. Thêm một ít nước mắm và đường để cân bằng vị, trộn đều.

4. 4

   Bước 4

   Mình bật nồi chiên không dầu lên trước 3 phút, sau đó cho hỗn hợp chả vào khay và nướng lần đầu 10 phút ở 140 °C, rồi tiếp tục nướng 10 phút ở 160 °C. Thỉnh thoảng mình dùng đũa cắm vào chả để kiểm tra, nếu đũa rút ra khô ráo thì chả đã chín.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau khi chả đã chín, mình quét một lớp lòng đỏ trứng lên mặt, rắc ớt xắt để trang trí, rồi nướng thêm 3 phút ở 180 °C cho lớp mặt vàng óng.

   
6. 6

   Bước 6

   Món chả trứng nướng đã sẵn sàng! Mình thường ăn kèm dưa leo và nước mắm tỏi ớt để tăng hương vị.