Chuẩn bị
15 phút
Nấu
34 phút
Khẩu phần
2
Calo
430 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt xay (hơi mỡ)
- 2 trứng vịt (lòng đỏ)
- 2 trứng muối (tùy chọn)
- 2 tai nấm mèo
- 2 cuộn bún tàu
- 1 củ hành tây
- Hành khô
- hành lá (tùy thích)
Gia vị
- Nước mắm
- đường
- bột ngọt
- bột bắp (để nêm)
Món chả trứng thơm ngon, mềm mịn, được nướng trong nồi chiên không dầu sẽ giữ được độ ẩm và vị béo của thịt mà không cần dầu râm. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước từ việc chuẩn bị nguyên liệu, trộn hỗn hợp cho đến khi chín vàng giòn. Công thức này phù hợp cho 2 người, chỉ mất khoảng 15 phút chuẩn bị và 34 phút nấu. Thêm mỡ hành thơm lừng sẽ làm món ăn thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình trộn thịt xay, nấm mèo đã cắt nhỏ, bún tàu, hành tây băm, hành khô và hành lá vào một bát lớn. Thêm nước mắm, đường, bột ngọt, bột bắp, nêm cho vừa ăn, rồi cho một ít lòng đỏ trứng (hoặc trứng muối nếu muốn) vào khuôn và trộn đều.
- 2
Bước 2
Bật nồi chiên không dầu, làm nóng ở 180 °C trong 5 phút. Đặt khuôn chả vào nồi, bật 120 °C trong 15 phút (lần 1), rồi tiếp tục 120 °C thêm 10 phút (lần 2). Sau khi chín, quét bề mặt bằng trứng đã đánh tan, tăng nhiệt độ lên 180 °C và nướng thêm 4 phút cho lớp trứng vàng giòn.
- 3
Bước 3
Món chả trứng hoàn thành, mình thường ăn kèm với mỡ hành thơm lừng để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn ấm nhé!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đình Dung
Mình là Đình Dung. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tập trung vào việc 'ngon mắt' hóa các sản phẩm nông sản. Chuyên môn của mình là sử dụng ngôn ngữ hình ảnh và nghệ thuật sắp đặt để truyền tải vẻ đẹp của thực phẩm sạch. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng bằng cách mang đến những bài đánh giá trực quan sinh động, giúp các bạn dễ dàng hình dung ra thành phẩm cuối cùng và có thêm động lực để vào bếp sáng tạo cùng nguyên liệu Tripmart.