Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt nạc xay
- 60 g bún tàu / bún Miến
- 30 g nấm mèo
- 3 lòng đỏ trứng muối
- 2 trứng gà / vịt
Gia vị
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- xíu bột ngọt
- xíu nước mắm
- 2 muỗng canh dầu ăn
- xíu tiêu
Mình vừa thử làm chả trứng muối hấp và kết quả thật bất ngờ – chả mềm mịn, thơm lừng hương trứng muối và thịt. Món này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, nhưng hương vị lại đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc tiệc nhẹ. Các bước chuẩn bị và hấp rất dễ làm, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng công đoạn. Bạn sẽ thấy việc ngâm bún, cắt nấm và trộn gia vị không còn là khó khăn. Khi chín, lớp trứng muối trên mặt chả sẽ tạo nên màu vàng óng, hấp dẫn mọi ánh nhìn. Hãy cùng mình thực hiện ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi ngâm bún tàu và nấm mèo trong nước cho nở, sau đó cắt nhỏ. Tiếp theo, tôi băm hành tím và trộn với thịt nạc xay, bún, nấm, trứng muối đã nghiền nhuyễn, cùng 2 trứng gà. Thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, một chút bột ngọt, nước mắm, 2 muỗng canh dầu ăn và tiêu, rồi đánh đều cho hỗn hợp đồng nhất.
- 2
Bước 2
Tôi bôi một lớp dầu ăn mỏng lên khuôn, đổ hỗn hợp chả vào và hấp khoảng 20 phút cho chín. Sau đó, tôi đánh tan lòng đỏ trứng muối còn lại, quét lên mặt chả và tiếp tục hấp thêm 5 phút để lớp trứng vàng óng, thơm ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.