Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 quả trứng gà
- 200 g thịt lợn xay
- 50 g nấm hương (cắt sợi)
- 30 g mộc nhĩ (ngâm mềm, cắt sợi)
- 1 củ hành tây nhỏ (băm nhỏ)
Gia vị
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa canh mắm muối
- 1 thìa canh dầu hào (tùy chọn)
- 1 thìa cà phê bột nêm
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm chả trứng thơm ngon, mềm mịn bên trong và lớp vỏ trứng giòn tan. Nguyên liệu đơn giản, chỉ cần trứng, thịt băm và một ít nấm, hành, mắm muối. Các bước được chia rõ ràng, từ việc làm bánh trứng mỏng tới việc cuộn và hấp chín. Nếu muốn lớp vỏ thêm giòn, chỉ cần chiên nhanh sau khi hấp. Thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bún, món này sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đập 3 quả trứng vào bát, cho 1 thìa canh mắm muối vào, đánh tan. Đun chảo không dính, rót một lớp mỏng trứng, chiên nhanh thành bánh tráng mỏng. Lặp lại cho đến khi hết hỗn hợp, để sang.
- 2
Bước 2
Trong một bát lớn, trộn thịt lợn xay với nấm hương, mộc nhĩ, hành tây, tiêu, bột nêm, mắm muối và dầu hào. Nhồi đều cho gia vị thấm vào thịt.
- 3
Bước 3
Lấy một lớp bánh trứng mỏng đã chiên, đặt lên mặt phẳng, cuộn thịt đã trộn vào như cuốn chả nem. Gập hai đầu nếu muốn để hình dáng gọn gàng.
- 4
Bước 4
Xếp các cuộn chả trứng vào nồi hấp, hấp khoảng 15 phút cho chín. Sau khi lấy ra, nếu muốn lớp vỏ trứng giòn, chiên nhanh trên chảo ít dầu trong 1‑2 phút. Cắt thành khoanh vừa ăn và thưởng thức.
Đánh giá công thức
3.6/5 (5 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Chả trứng – Món ăn Việt ngon tuyệt)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Chả trứng – Món ăn Việt ngon tuyệt)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Chả trứng – Món ăn Việt ngon tuyệt)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Chả trứng – Món ăn Việt ngon tuyệt)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Chả trứng – Món ăn Việt ngon tuyệt)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.