Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 gr thịt heo xay to
- 4 trứng gà - 1/2 chén nấm mèo -
- 50 gr miến đậu xanh (bún tàu)
- 1 củ hành tây cắt nhỏ
- 1 muỗng canh dầu ăn - 1 muỗng canh hành tím băm - 1/2 muỗng cafe tiêu xay
- nữa củ cà rốt, củ sắn, hành lá cắt nhỏ
Gia vị
- 1 muỗng canh dầu hào - 1 muỗng canh đường - 1 muỗng cà phê hạt nêm Knor
- 1 muỗng canh dầu ăn - 1 muỗng canh hành tím băm - 1/2 muỗng cafe tiêu xay
Mình thích làm món chả trứng hấp nhanh gọn, vừa thơm vừa ngon cho bữa sáng hay bữa phụ. Với chỉ vài nguyên liệu đơn giản và nồi chiên không dầu, bạn chỉ mất khoảng 20 phút chuẩn bị rồi chỉ cần 30 phút nấu là có ngay một khay chả vàng ươm, mềm mịn. Hương vị đậm đà từ thịt heo, nấm mèo và rau củ hòa quyện cùng trứng, tạo nên món ăn vừa bổ dưỡng vừa hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có món chả trứng hấp hoàn hảo nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm miến đậu xanh trong nước ấm khoảng 15 phút, rồi cắt thành khúc ngắn 3 cm. Nấm mèo ngâm cho nở, vắt ráo và băm nhỏ. Hành tây cắt hạt lựu, hành tím băm nhỏ, cà rốt, củ sắn và hành lá cũng cắt nhỏ gọn.
- 2
Bước 2
Cho thịt heo xay vào một thố lớn, rồi cho nấm mèo, miến, hành tây, hành tím, cà rốt, củ sắn, hành lá và tất cả gia vị (dầu hào, đường, hạt nêm, tiêu) vào. Đập 2 lòng trắng và 2 lòng đỏ trứng (để 2 lòng đỏ còn lại riêng) vào hỗn hợp, trộn đều cho các nguyên liệu hoà quyện và thấm vị.
- 3
Bước 3
Lấy một khuôn chịu nhiệt, quét một lớp dầu ăn mỏng và lót giấy nến dưới đáy để dễ lấy ra. Đổ hỗn hợp chả vào khuôn, dàn đều. Đặt khuôn vào nồi chiên không dầu, bật 160 °C và hấp trong 25 phút. Khi thời gian xong, rưới 2 lòng đỏ trứng còn lại lên mặt chả, rồi giảm nhiệt độ xuống 150 °C và nướng thêm 4 phút cho mặt chả vàng ươm.
- 4
Bước 4
Món chả trứng hấp đã hoàn thành! Khi lấy ra, bạn sẽ thấy mặt chả phủ lớp trứng vàng ươm, thơm phức và không bị khô. Cắt thành miếng vừa ăn, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
4/5 (7 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Chả trứng hấp trong nồi chiên không dầu)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Chả trứng hấp trong nồi chiên không dầu)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Chả trứng hấp trong nồi chiên không dầu)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Chả trứng hấp trong nồi chiên không dầu)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Chả trứng hấp trong nồi chiên không dầu)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Chả trứng hấp trong nồi chiên không dầu)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.