Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
630 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 quả trứng vịt (giữ lại 1 lòng đỏ, 1 lòng trắng)
- 250‑300 g thịt lợn băm
- Miến (tùy lượng, khoảng 50 g)
- Mộc nhĩ (nấm mèo) – băm nhỏ
- 1 củ cà rốt bào sợi
- Hành khô băm
Gia vị
- Muối, tiêu, nước mắm
- 1‑2 thìa dầu mè
Mình vừa thử làm chả trứng hấp và kết quả thật bất ngờ – vừa thơm vừa mềm, ăn kèm cơm rất hợp. Nguyên liệu đơn giản, chỉ cần vài loại thực phẩm quen thuộc trong tủ bếp. Các bước chuẩn bị và hấp không khó, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng công đoạn. Hãy cùng mình tạo nên món chả trứng hấp ngon lành, vừa ăn vừa chia sẻ nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu cắt nhỏ hành khô, mộc nhĩ và miến, rồi trộn đều trong một bát lớn.
- 2
Bước 2
Thêm 1 quả trứng vịt và 1 lòng trắng trứng vào hỗn hợp, khuấy đều. Lưu lại 1 lòng đỏ trứng để dùng sau.
- 3
Bước 3
Cho cà rốt bào và thịt lợn băm vào, nêm muối, tiêu, nước mắm và 1‑2 thìa dầu mè, trộn đều cho tới khi hỗn hợp đồng nhất.
- 4
Bước 4
Đổ hỗn hợp vào khuôn, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm (đừng quên chọc vài lỗ nhỏ để hơi thoát). Đặt vào nồi hấp và hấp trong 20 phút.
- 5
Bước 5
Trong khi chờ, mình đánh tan lòng đỏ trứng đã để riêng.
- 6
Bước 6
Sau 20 phút, kiểm tra chín bằng cách chọc đũa vào chả – nếu không dính đũa thì chả đã chín. Lấy khuôn ra khỏi nồi.
- 7
Bước 7
Phết một lớp lòng đỏ trứng đã đánh lên mặt chả vừa chín, tạo lớp màu vàng hấp dẫn.
- 8
Bước 8
Đặt lại khuôn vào nồi hấp, tiếp tục hấp thêm 5 phút cho lớp trứng chín hoàn hảo.
- 9
Bước 9
Lấy chả ra, cắt thành miếng vừa ăn và dọn lên đĩa. Thưởng thức cùng cơm nóng hoặc bánh mì – ngon tuyệt!
Đánh giá công thức
3.9/5 (8 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Chả trứng hấp mềm mịn – công thức 2 khẩu phần)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Chả trứng hấp mềm mịn – công thức 2 khẩu phần)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Chả trứng hấp mềm mịn – công thức 2 khẩu phần)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Chả trứng hấp mềm mịn – công thức 2 khẩu phần)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Chả trứng hấp mềm mịn – công thức 2 khẩu phần)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Chả trứng hấp mềm mịn – công thức 2 khẩu phần)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.