Chả Trứng Hấp

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi ngâm bún tàu và nấm mèo khô trong nước cho chúng nở mềm, sau đó cắt nhỏ chúng.

   
2. 2

   Bước 2

   Tôi băm nhỏ tỏi và hành tím, rồi trộn chúng với thịt băm, bún, nấm đã chuẩn bị, trừ 2 lòng đỏ trứng. Thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê tiêu, rồi trộn đều. Nếu muốn độ ẩm hơn, tôi có thể cho thêm 1 quả trứng gà vào hỗn hợp.

   
3. 3

   Bước 3

   Tôi cho hỗn hợp thịt vào khuôn, hấp trong 15‑25 phút tùy kích thước khuôn, rồi đặt 2 lòng đỏ trứng lên trên và tiếp tục hấp thêm 10 phút cho chín.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi chả chín, tôi để nguội, cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức cùng cơm tấm hoặc cơm trắng.