Chả Trứng Hấp

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình tách riêng 2 lòng đỏ trứng gà ra, để sang một bên, phần trắng trứng sẽ trộn vào hỗn hợp thịt.

2. 2

   Bước 2

   Hành tím băm nhỏ, miến khô chần sơ qua nước sôi rồi cắt khúc vừa ăn. Nấm mèo rửa sạch, cắt nhỏ. Cho thịt bằm, trứng gà, hành tím, nấm, miến vào một bát, nêm 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê nước mắm, trộn đều cho hỗn hợp đồng nhất.

3. 3

   Bước 3

   Đặt hỗn hợp vào khuôn hoặc đĩa chịu nhiệt, hấp cách thủy khoảng 20 phút. Sau khi chín, mình quét một lớp dầu điều lên bề mặt, rồi rưới đều 2 lòng đỏ trứng đã tách sẵn lên trên. Đậy nắp lại, hấp thêm 5 phút nữa cho lớp trứng chín vàng và thơm béo. Khi hoàn thành, lấy ra, cắt miếng vừa ăn và thưởng thức ngay.