Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
680 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt heo bằm
- Mộc nhĩ
- Trứng
Gia vị
- Tiêu
- Hành ngò
- Ớt
- Nước mắm
- Hạt nêm
- Muối
- Bột ngọt
Món chả trứng hấp là món ăn truyền thống của gia đình mình, vừa thơm ngon vừa dễ làm. Với lớp thịt heo băm mềm mịn, mộc nhĩ giòn nhẹ và trứng béo ngậy, mỗi miếng chả đều “cắn” được vị ngon đầy đặn. Bạn chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu đơn giản, rồi để chảo hấp làm việc. Thời gian chỉ khoảng nửa giờ, món ăn sẽ sẵn sàng cho bữa sáng hay bữa phụ. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chắc chắn bạn sẽ muốn làm lại lần nữa!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình tách 6 quả trứng, bỏ 3 lòng đỏ sang một bát riêng, phần còn lại (lòng trắng và 3 lòng đỏ còn lại) sẽ dùng sau. Mộc nhĩ rửa sạch rồi băm nhỏ, hành lá cắt nhỏ, ớt thái lát nhẹ.
- 2
Bước 2
Cho thịt heo bằm, mộc nhĩ băm, hành lá, ớt, và phần trứng còn lại vào bát. Thêm nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, rồi trộn đều cho gia vị thấm vào từng miếng thịt.
- 3
Bước 3
Đổ hỗn hợp vào khuôn hoặc đĩa chịu nhiệt, rồi đặt vào nồi hấp đã đun sôi. Hấp ở lửa vừa trong khoảng 25‑30 phút cho chả chín tới.
- 4
Bước 4
Khi chả gần chín, rưới phần lòng đỏ đã để riêng lên mặt, rắc thêm ít hành lá và ớt lên trên. Hấp tiếp thêm 5 phút nữa cho lớp trứng vàng ươm, rồi tắt bếp, để chả hơi nguội trước khi cắt và thưởng thức.
Đánh giá công thức
3.8/5 (11 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Chả trứng hấp)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Chả trứng hấp)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Chả trứng hấp)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Chả trứng hấp)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Chả trứng hấp)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Chả trứng hấp)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.