Chả trứng hấp

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Băm hoặc xay thịt heo, rửa sạch hành tây, mộc nhĩ và cà rốt, rồi cắt nhỏ dạng hạt lựu.

2. 2

   Bước 2

   Tách lòng đỏ và lòng trắng của 3 quả trứng gà ra riêng.

3. 3

   Bước 3

   Cho lòng trắng trứng vào bát, trộn cùng thịt heo, hành tây, mộc nhĩ, cà rốt, thêm 2 muỗng mắm, tiêu, hành tím băm và một ít dầu ăn, khuấy đều.

4. 4

   Bước 4

   Đặt bát hỗn hợp vào nồi hấp cách thủy và hấp trong 10 phút cho chín phần.

5. 5

   Bước 5

   Đánh đều lòng đỏ trứng với một ít mắm và hành lá thái nhỏ.

6. 6

   Bước 6

   Đổ hỗn hợp lòng đỏ lên trên lớp trứng đã hấp, tiếp tục hấp thêm 3‑5 phút cho chín vàng.

7. 7

   Bước 7

   Lấy chả trứng ra, rắc thêm hành lá hoặc rau thơm để trang trí và thưởng thức cùng cơm nóng.