Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt nạc dăm xay
- 2 bìa đậu hũ (khoảng 200 g)
- 3 trứng gà
- 1 lọn miến (khoảng 50 g khô)
- Vài nấm mèo (khoảng 30 g)
- 1 củ hành tím nhỏ
- Hành lá (để trang trí)
Gia vị
- 1/2 thìa cà phê bột nêm
- 1/4 thìa cà phê đường
- Một chút muối, tiêu
Mình thường làm chả trứng đậu hũ khi còn dư 2 bìa đậu hũ, món này vừa đơn giản vừa đầy hương vị. Đầu tiên mình cắt nhỏ đậu hũ, ngâm miến và nấm cho mềm, rồi xay nhuyễn cùng thịt nạc. Trứng được đánh tan, trộn đều vào hỗn hợp, nêm nếm vừa miệng rồi hấp cho chín. Khi chín, mình rưới phần trứng còn lại lên mặt, rắc hành lá và hấp thêm vài phút để tạo lớp màu vàng hấp dẫn. Thưởng thức nóng hổi, chả mềm mịn, thơm ngon, rất thích hợp cho bữa ăn gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt nhỏ đậu hũ. Ngâm miến và nấm mèo trong nước nóng cho mềm. Hành tím băm nhỏ. Đặt các nguyên liệu đã chuẩn bị vào bát.
- 2
Bước 2
Cho đậu hũ, miến, nấm, hành tím và thịt nạc vào máy xay, xay nhuyễn. Đánh tan 3 quả trứng, lấy 1/2 phần trộn vào hỗn hợp thịt, khuấy đều. Nêm 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/4 thìa cà phê đường, một chút muối và tiêu, trộn cho hỗn hợp đồng nhất.
- 3
Bước 3
Đổ hỗn hợp vào khay hoặc xửng chịu nhiệt, hấp cho chín khoảng 10‑12 phút. Lấy ra, rưới phần trứng còn lại lên mặt chả, rắc hành lá băm và hấp thêm 5 phút cho lớp trứng chín vàng. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
La Nhi Mây
Dành khá nhiều sự chú ý cho công nghệ tiện ích, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện quản lý tài chính cá nhân. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.