Chả trứng cuộn hấp

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đánh tan 2 quả trứng, cho một ít muối và tiêu, sau đó đổ vào chảo nóng và rán nhanh thành lớp trứng mỏng như bánh crepe. Khi trứng chín, gắp ra đĩa để nguội nhẹ.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong một bát, trộn mộc nhĩ, nấm hương đã ngâm và vắt khô với giò xay, thêm 1/2 thìa mắm, một chút muối và tiêu, rồi trộn đều tay cho hỗn hợp đồng nhất.

   
3. 3

   Bước 3

   Lấy một lớp trứng đã rán, phết đều hỗn hợp giò xay lên mặt trứng, rồi cuộn lại giống như cuộn sushi. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu, tạo thành các cuộn trứng dài.

   
4. 4

   Bước 4

   Đặt các cuộn trứng vào nồi hấp, hấp cách thủy khoảng 25 phút cho đến khi nhân giò chín và cuộn chín đều. Sau khi hấp xong, lấy ra để nguội một chút rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.