Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
360 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt xay
- 4 trái trứng gà
- 30 g mộc nhĩ
- 30 g hành lá
Gia vị
- 2 mc nước mắm
- hạt nêm
- tiêu xay
- 1 mc tương ớt
Mình thường chuẩn bị chả trứng khi ăn cơm tấm, vì nó vừa thơm vừa bổ dưỡng. Đầu tiên mình phi thơm hành rồi xào thịt xay cùng mộc nhĩ, tạo nền vị đậm đà. Sau khi trộn lòng trắng trứng vào hỗn hợp, mình hấp chả cho tới khi lòng đỏ chín mềm. Cuối cùng mình vẽ ngôi sao bằng tương ớt để món ăn thêm phần rực rỡ cho ngày Quốc khánh. Thức ăn này vừa dễ làm, vừa ngon miệng, thích hợp cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình phi thơm hành, rồi cho thịt xay vào xào đều, thêm một ít nước để thịt mềm ra, tiếp tục nêm nước mắm, hạt nêm và tiêu xay.
- 2
Bước 2
Mộc nhĩ ngâm nước ấm 15 phút, rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào chảo cùng thịt, thêm hành lá cắt nhỏ. Tách lòng đỏ và lòng trắng 4 quả trứng, trộn lòng trắng vào hỗn hợp nhân đã xào, để riêng phần lòng đỏ.
- 3
Bước 3
Đổ hỗn hợp vào khuôn, hấp 10 phút, rồi cho phần lòng đỏ lên trên, hấp thêm 5 phút cho lòng đỏ chín. Nếu muốn màu đậm hơn, thêm một ít dầu màu điều vào lòng đỏ khi hấp.
- 4
Bước 4
Cuối cùng dùng tương ớt vẽ ngôi sao lên mặt chả, tạo điểm nhấn cho ngày Quốc khánh.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hồ Minh Quang
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về quản lý tài chính cá nhân, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng với chủ đề phụ thường xoay quanh nấu ăn tại nhà. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.