Chả trứng cơm hộp 10k

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm nấm mèo và bún tàu trong nước ấm cho mềm, sau đó băm nhuyễn. Hành trắng băm nhỏ rồi vắt bỏ bớt nước, không để quá khô. Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra 2 bát riêng, khuấy đều cho bông.

   
2. 2

   Bước 2

   Trộn lòng trắng trứng với nấm mèo đã băm, hành và bún tàu đã ngâm, khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất.

   
3. 3

   Bước 3

   Phết một lớp mỏng dầu ăn quanh khuôn (hoặc lót giấy nến để dễ lấy ra). Đổ hỗn hợp bước 2 vào khuôn, dàn mỏng. Hấp ở lửa nhỏ trong 15‑20 phút, kiểm tra bằng tăm: nếu tăm không dính là chả đã chín. Sau đó đổ lớp lòng đỏ lên trên, tiếp tục hấp ở lửa rất nhỏ hoặc cho vào lò nướng 300 °F (150 °C) trong khoảng 10 phút cho lòng đỏ chín tới nhưng vẫn mềm.

   
4. 4

   Bước 4

   Lấy chả ra, cắt thành miếng vừa ăn. Thưởng thức cùng sườn nướng hoặc cơm trắng, sẽ là cặp đôi hoàn hảo.

   
5. 5

   Bước 5

   Nếu không có nấm mèo, bạn có thể bỏ qua bước này và chỉ dùng trứng, hành, bún tàu để làm chả phiên bản đơn giản.