Chả trứng cho bé khó tính

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt ba chỉ, băm nhuyễn. Trộn thịt với củ nén đã giã nhỏ, bột nghệ, một chút ruốc, nước mắm và muối, ướp trong khoảng 5 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch lá mơ, rồi cắt thật mịn để dễ trộn với thịt.

   
3. 3

   Bước 3

   Đánh đều 4 quả trứng gà cho hỗn hợp mịn và đồng nhất.

   
4. 4

   Bước 4

   Đặt chảo lên bếp, đun nóng rồi cho thịt đã ướp vào xào cho đến khi chín tơi và thơm.

   
5. 5

   Bước 5

   Thêm lá mơ đã băm vào chảo, xào nhanh cho đến khi lá mơ dậy mùi thơm.

   
6. 6

   Bước 6

   Đổ trứng đã đánh đều lên trên hỗn hợp thịt và lá mơ, nghiêng chảo sao cho trứng phủ đều mọi thứ.

   
7. 7

   Bước 7

   Đậy nắp chảo trong khoảng 3 phút, rồi tắt bếp. Đừng mở nắp cho đến khi trứng chín hoàn toàn. Đổ chả trứng ra đĩa, sẵn sàng cho bé thưởng thức.